Travel Daily: Dubai – Globales Zentrum für Kochkunst.

Die aufstrebende Gourmet-Szene in Dubai spielt eine entscheidende Rolle bei der Stärkung des Tourismussektors, wie es in Dubais wirtschaftlicher Agenda 33 vorgesehen ist. Berichte von “Travel Daily Media” haben die kulinarische Vielfalt und Kreativität in den Vereinigten Arabischen Emiraten hervorgehoben. Kritiker haben die Kochkünste hier gelobt und mit internationalen Preisen geehrt, was Dubai zu einem globalen Zentrum für Kulinarik macht. Es sind auch neue kulinarische Konzepte entstanden.

“Travel Daily” zitierte die Liste der 50 besten Restaurants der Welt, in der Dubai im letzten Juni besonders herausragte. Zwei außergewöhnliche Restaurants aus Dubai schafften es in die Top 50, und ein weiteres lokales Restaurant wurde erstmals in die erweiterte Liste der besten 50 Restaurants aufgenommen.

Die kulinarische Szene in Dubai erblühte weiter mit den aufeinanderfolgenden Veröffentlichungen des Michelin-Führers Dubai im Juni 2022 und 2023. Dieser Führer umfasst 90 Restaurants, darunter 17 mit der begehrten “Bib Gourmand” Auszeichnung, was Dubais Engagement für kulinarische Exzellenz unterstreicht.

Diese Restaurants setzen Dubai als Weltzentrum für Spitzenkochkunst in den Vordergrund und zeigen ihr Engagement für außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse, die Feinschmecker aus aller Welt anziehen. Die nachhaltige Kochkunst in Dubai erlebt weiterhin einen Aufschwung, seit 2020 der grüne Michelin-Stern eingeführt wurde, den drei Dubai-Restaurants erhalten haben – “Lou Wei,” “Boca,” und “Table.”

“Lou Wei” bietet eine “Waste Not” Speisekarte mit acht bis zehn Gerichten, die aus potenziell verschwendeten Lebensmitteln hergestellt werden, die im vorherigen Monat aufbewahrt wurden.

Die Speisekarte von “Table” verfolgt einen nachhaltigen Ansatz, der auf Saisonalität und Fairness setzt, neben seinem grünen Michelin-Stern. “Boca” wurde ebenfalls als das beste nachhaltige Restaurant des Jahres 2023 bei den Gulf and Middle East Restaurant Awards ausgezeichnet.

Himanshu Saini, der Leiter der Köche im Trèsind Studio, betonte die Ehre, die indischen Wurzeln und Dubai auf der weltweit besten Bühne für Kochkunst zu repräsentieren. Dies sei eine enorme Motivation, um die Vergangenheit zu reflektieren und neue Konzepte für die Zukunft der indischen Kochkunst in den Vereinigten Arabischen Emiraten zu entwickeln.

Saini fügte hinzu: “Dubai ist immer eine pulsierende Stadt und immer auf dem Weg zu schnellem Wandel. Die letzten Jahre waren für die Kochkunstbranche großartig.”

Gregoire Berger, Executive Chef im Ossiano Restaurant im Atlantis The Palm, freute sich über die Anerkennung als eine der besten 100 kulinarischen Erfahrungen weltweit und betonte die blühende Kochszene in Dubai, die Raum für Wachstum und Erfolg auf der globalen Kochbühne bietet.