Meshawa

Kannst du ohne Ketchup leben? Was ist mit Senf? Also in der Schweiz bin ich ja mit Aromat aufgewachsen….würde ich heute allerdings niemals benutzen wegen dem schädlichen Monosodiumglutamat (MSG), das fast auch in allen anderen Würzemitteln wie Bouillonwürfel, Maggi, Vegemite und wie sie sonst noch alle heißen, enthalten ist.
Hier in Dubai und überhaupt in der ganzen Golfregion benutzt man eine hausgemachte Fischsauße als Würzemittel; Meshawa. Sie kommt überall zum Einsatz; egal ob auf’s Frühstücksbrötchen oder in den Salat oder zum Reis. Sie schmeckt köstlich und ist dazu noch sehr gesund und eeewig haltbar.
Meshawa kann man allerdings nicht in den Supermärkten kaufen. Entweder ihr kennt eine Hausfrau, die dies selbst herstellt oder ihr müsst euch mal auf traditionellen Märkten umsehen wie im Heritage Village oder im Friday Market in Masafi etc.
Guten Appetit!

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